زعفران بهرامن – نیم گرم

زعفران یکی از باارزش‌ترین ادویه‌ها در جهان است که به آن طلای سرخ نیز گفته می‌شود. این ادویه باارزش که تولید آن در ایران بیشتر از سایر از کشورها می‌باشد و عموما از ایران به کشور‌های خارجی صادر می‌شود، دارای خواص بی‌نظیر برای سلامتی انسان‌ها می‌باشند. بسیاری از خواص زعفران در طب به اثبات رسیده‌اند و درمان برخی از بیماری‌ها نیز توسط زعفران در حال آزمایش هستند. بطور کلی مصرف زعفران در بیشتر غذاهای ایرانی دیده می‌شود و زعفران استفاده شده در غذاها و دسرها باعث خوش عطر و خوش طعم شدن بیشتر این غذاها می‌شود. به طور مثال از زعفران برای عطردار کردن انواع برنج‌ها و مواد پروتئینی نظیر گوشت و مرغ و ماهی در بیشتر کشورهای اصیل استفاده می‌شود.